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LES NOUVELLES
2007, UN MILLESIME EXCEPTIONEL !
LE CLIMAT
Afin de caractériser cette année 2007 de façon simple, il suffit de s´intéresser à la pluviométrie annuelle : 320mm de pluie seulement ! Dont près de la moitié (145mm) enregistré au mois d´avril…
Le développement végétatif a été rapide au printemps, grâce aux réserves hydriques accumulées pendant cette période.
Au niveau des maladies, aucune pression particulière n´est à signaler : le vignoble est SAIN.
A partir du mois du juin, un été particulièrement chaud et sec commence…Au mois de juillet, on enregistre des températures maximales de 38ºC, au mois d´août 42ºC…
Ces températures chaudes, associées à des précipitations très faibles (22mm de Juin a Août) entraîne un arrêt végétatif précoce. Cette situation nous laisse présager, dans le cas où la vigne résiste au stress hydrique, un grand millésime…
Au mois de juillet et aout, nous passons éclaircir les jeunes parcelles. Le travail est rapidement effectué : la vigne à produit de petites grappes, dans des quantités convenables.
LES VENDANGES PEUVENT COMMENCER
Le 9 septembre nous débutons avec la récolte de nos petites parcelles de blanc. On constate un état sanitaire irréprochable ainsi qu´un raisin fruité, muni d´une bonne acidité.
Ensuite, le 11 septembre, nous ramassons les Syrahs, Grenaches et Carignans précoces. Tous ces raisins sont vinifiés ensemble dans une cuve baptisée Cocktail.
Puis vient le tour des cabernets, des grenaches pour enfin terminer avec les Carignans.
Les nuits fraîches de septembre ont permis une maturation complète du fruit ainsi qu´un départ en douceur des fermentations : Idéal.
Sur toutes les cuves, on obtient rapidement des couleurs violacées, sombres, concentrées.
Les profils aromatiques sont complexes, puissants sans aucune note de surmaturité.
Le raisin a gardé une bonne acidité, synonyme de fraîcheur, d´équilibre et de garde
Peu à peu, les tannins apparaissent, ronds, fins et fondu. La concentration en polyphénols est impressionnante (>90IPT).
Les macérations sont longues (55 jours pour les Carignan!), l´extraction est progressive, douce.
Les plus belles cuves laissent déjà présager une expression intense du terroir.
UN FACTEUR ESSENTIEL : LE TERROIR
Au cours de ce millésime, nous avons pu constater, l´influence directe du terroir, de la constitution du sol notamment. En effet, deux cas de figures clairement opposés se sont présentés.
D´un côté, les parcelles comme La Solana, implantées sur le Montsant, avec une exposition Sud Ouest, sur un sol plutôt argileux. Ici, sécheresse et chaleur ont provoqué une accélération importante de la maturation. Un risque de dessèchement des baies nous a fait vendanger rapidement cette zone.
Par contre, les vignes implantées sur schistes, en altitude, ont montré une résistance incroyable à cet été particulièrement chaud et sec. Jeunes et vieilles vignes ont su aller jusqu´au bout du phénomène de maturation, tout en gardant fraîcheur et équilibre. La régulation hydrique des plantes grâce à un enfouissement profond des racines, dans les couches fraîches du sol et du sous sol, associé à une régulation de la charge ont permis d´exploiter au maximum les caractéristiques quelques peu extrême de ce millésime.
De ces conditions extrêmes, il résulte une expression intense et pure du terroir. La qualité, la complexité des arômes est unique. Les bouches sont déjà rondes, les tanins sont fondus, puissance et fraîcheur s´assemblent en une sensation unique…
2008, UN MILLESIME PROMETTEUR…
Les pluviométries élevées du printemps ont entraînées une pression cryptogamique plus importante que d´habitude. La présence de mildiou notamment, jusque là anecdotique pour les vignerons locaux, à nécessité une attention particulière.
Les travaux d´éclaircissage et d´effeuillage, l´enherbement des parcelles, la bonne gestion du travail du sol se sont révélés être des points indispensables à l´obtention d´un raisin mûr et sain.
L´observation au vignoble montrent un retard de la véraison de 10/15 jours par rapport à l´année précédente.
Les vendanges démarrent doucement avec la récolte de 600 kg d´une superbe syrah le 10 Septembre. Le ton est donné !
Une semaine plus tard, nous vendangeons 5000 kg de merlot et de syrah. Ensuite vient le tour des cépages blancs…
Nous terminons le 27 octobre avec les grenaches de la parcelle « la Basseta »
Ces vendanges ont été longues, il a fallu attendre l´obtention des maturités souhaitées pour chaque parcelle.
Les premières impressions sont en adéquation avec les caractéristiques du millésime : une fraîcheur et un équilibre prometteur….
Merci aux vignerons et à toute l´équipe pour s´être autant investi !
VENDANGES 2009
Un millésieme qui débute, jusqu’au mois de juillet inclus, en des conditions climatiques très favorable,(pluie au mois d’avril et mai qui permettent une reserve hydrique des sols consequentes) puis un printemps ensoleillé, sans excès de chaleur.
Les grosse chaleurs du mois d’août ont entrainé un sechement de baies sur les cabernet et merlot et sur les grenache des baies roses ou sèches.
Certaines parcelles ont vu l’évolution de leur maturation fortement affectée.
Le Carignan est de nouveau le cépage qui s’est adapté le mieux à ces conditions.
Heureusement en faisant une vendange verte rigoureuse nous avons pu limiter le bloquage de la maturation.
Le 10 septembre nous commençons a vendenger les syrah et finierons sans aucune doute avec les carignan vers le 15 octobre.
Septembre et début octobre nous avons eu un temps superbe, nuits fraîches et journées ensoleillées
Les premiers résultats ( merlot et syrah) sont prometteurs.
UNE CAVE TOUTE NEUVE !!
Depuis le mois de septembre 2008, BODEGAS MAS ALTA est équipée d´un nouveau chai de vinification.
En effet, les précédents millésimes ont été vinifiés dans une cave provisoire, située dans le village de la Vilella Alta, le nouveau bâtiment étant en construction.
En plus d´être très fonctionnel, ce nouvel outil de travail est doté des dernières technologies en matière de vinifications : chambre froide pour stocker le raisin, double table de trie, remplissage des cuves et travail du vin par gravité, control automatisé des températures…
Michel Vanhoutte, qui a conçu ce bâtiment pour le plus grand respect du raisin et pour l´élaboration de grands vins peut en être fier !
LA PLANTATION D´UNE NOUVELLE PARCELLE : ELS PICS
Cette nouvelle « finca » qui tourne le dos au Montsant à une exposition Sud Ouest. Ensoleillée du matin au soir, cette plantation de carignan et syrah sur schistes fait partie de nos parcelles les plus précoces.
Les précipitations élevées du printemps 2008 lui ont permis de bien démarrer dès la première année.
De part son exposition, son sol et le matériel végétal rigoureusement sélectionné, cette parcelle participera certainement dans quelques années aux grandes cuvées de BODEGAS MAS ALTA !
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