POURQUOI UNE NOUVELLE CUVÉE? 

Au fur et à mesure des millésimes, la réaction des différentes parcelles devient de plus en plus lisible. Notre expérience se consolide, notre lecture du terroir se précise. Nos objectifs en matière de viticulture, vinifications et élevage évoluent. Cirerets représente notre volonté de progresser vers une expression plus pure et plus fidèle du Priorat

CARIGNAN ET GRENACHE, UN HERITAGE A VALORISER

Terroir et Histoire sont deux notions qui nous semblent difficiles de dissocier. Pour cette raison, notre volonté est d'introduire chaque année plus de Carignans et de Grenaches dans nos cuvées. En effet, ces deux cépages sont présents depuis très longtemps dans le Priorat. Chaque années, nous sommes témoins de leur parfaite adaptation aux sols et aux conditions climatiques si propres à cette appellation.

UNE REMISE EN QUESTION VITICOLE

Parce qu'une vigne en bonne santé est la clé de voute d'un grand vin, nous voulons aller plus loin dans la recherche de l'équilibre de la plante. Depuis toujours, nous avons appliqué des méthodes globalement respectueuses de nos sols et des plantes. Mais aujourd'hui, grâce aux enseignements de nos aînés et avec l'aide de techniques modernes, nous entamons une conversion en profondeur de notre vignoble vers des pratiques alliant culture biologique et biodynamie.




FICHES TECHNIQUES